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  • Pistaches caramélisées

    PISTACHES

    Pistachier: pistacia Vera

    Le pistachier est un arbuste de 3 à 8 mètres, qui pousse dans les garrigues et surtout dans les maquis au climat méditerranéen. L’arbre est aussi appelé pistachier d’Alep. Il est originaire du Moyen-Orient. La coque de la pistache s’ouvre naturellement lorsqu’elle atteint sa maturité.

    Consommée depuis des millénaires, la pistache se présente sous la forme d’une graine de couleur verdâtre. Si elle est principalement dégustée salée en apéritif, la pistache peut être incorporée aux sauces, aux farces, aux terrines, aux pâtés, à la crème glacée et aux pâtisseries.

    Nous proposons la Pistache caramélisée en morceaux ou entière. Recouvert d’une délicieuse couche de caramel, la pistache s’émerveille d’un goût croustillant sans en perdre sa douceur naturelle.