Le pacanier, arbre endémique des États-Unis, peut mesurer 20 à 25 mètres de haut. Le fruit de forme cylindrique oblongue contient deux cerneaux, semblables à la noix, mais lisses. Le goût ressemble à celui de la noix, mais sans l’astringence.
Pacanier : carya illinoinensis
Le pacanier, arbre endémique des États-Unis, peut mesurer 20 à 25 mètres de haut. Le fruit de forme cylindrique oblongue contient deux cerneaux, semblables à la noix, mais lisses. Le goût ressemble à celui de la noix, mais sans l’astringence.
Nous caramélisons la Noix de Pécan et proposons d’autres enrobages comme le sucre, le sirop d’érable ou le sucré-salé. Ces ajouts donnent à la noix de pécan un goût particulièrement délicieux et croustillant.
