Der Pekannuss-Baum wächst wild in den USA. Er wird bis zu 25m hoch. Die ovale Nuss mit glatter Schale besteht aus zwei Hälften. Der Geschmack ähnelt der Walnuss ; jedoch ohne deren leichte Bitternote.
Pekannuss-Baum : Carya illoinensis
Der Pekannuss-Baum wächst wild in den USA. Er wird bis zu 25m hoch. Die ovale Nuss mit glatter Schale besteht aus zwei Hälften. Der Geschmack ähnelt der Walnuss ; jedoch ohne deren leichte Bitternote.
Wir karamellisieren Pekannüsse mit Zucker, aber auch mit Ahornsirup oder mit etwas
Salz, welches den feinen Geschmack der Pekannuss unterstreicht.
