Der aus dem eurasischem Raum stammende Walnussbaum wird vor allem für sein Holz angebaut. Aus der sehr fetthaltigen Walnuss wird Walnussöl gepresst.
Jede Walnusshälfte ist von einer feinen Haut überzogen. Walnüsse, wie auch Mandeln, werden als superfood eingestuft : Sie sind reich an Fasern, Proteinen, gutem Fett und Antioxydanten.
