Le tournesol est une plante de la famille des astéracées originaire d’Amérique du Nord. La tige, de très grande taille, peut atteindre les 4 mètres de haut. Ses pétales sont de couleur jaune pâle. Le tournesol a la particularité de suivre le soleil, ce phénomène est appelé « héliotropisme ». Les graines de tournesol sont riche en huile, en acides gras insaturés et en antioxydants. Elles sont principalement consommées décortiquées et sont utilisées dans de nombreuses recettes de pains aux graines.
