noix

NOIX

Juglans Regia

Le noyer est un arbre assez commun, originaire d’Eurasie, cultivé pour son bois recherché en ébénisterie et ses fruits, les noix, riches en huile.
Dans les noix, ce sont principalement les amandes, appelées cerneaux, qui sont consommées fraîches ou en tant que fruit sec.




Nous caramélisons surtout des Noix en morceaux, en différents calibres.

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Gamme non exhaustive. Autres fruits secs, ingrédients, inclusions et décors sur mesure, nous consulter.