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MANDELN

Prunis dulcis

Der Mandelbaum blüht sehr früh im Jahr, die rosa Blüten öffnen sich noch vor den Blättern. Der Grossteil der Weltproduktion komme aus Kalifornien. Mittelmeermandeln enthalten mehr Fett und geschmackvoller.

 

 

Wir karamellisieren Mandeln ganz, gehackt in verschiedenen Grössen, Stifte, Hobel, eventuell mit Zusatz von Gewürzen oder Honig…

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Gamme non exhaustive. Autres fruits secs, ingrédients, inclusions et décors sur mesure, nous consulter.